高峰α-淀粉酶

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貨號：

tingsM-101648

產品規(guī)格：

250g

品牌：

萬物

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產品詳情操作說明注意事項

中文名稱： 高峰α-淀粉酶

其他中文名稱： 高峰淀粉酶；高溫淀粉酶；耐熱α-淀粉酶

英文名稱： α-Amylase from Aspergillus oryzae

其他英文名稱： 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

產品規(guī)格： BR，4000u/g

產品規(guī)格： 生物技術級，30u/mg

C A S：9001-19-8

級別：BR

分子量：約為51kDa

活力：≥4000U/g

活力定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個酶活力單位

級別：BioChemika

活力：～30U/mg

活力定義：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)

溫度范圍：最適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當的活力，在噴射液化時，瞬間溫度可達105-110℃

PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0，最適PH范圍在6.0-6.5

鈣離子濃度對酶活力的影響：本品對Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠

性狀：黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時間延長，還會產生少量的葡萄糖和麥芽糖

用途：生化研究。工業(yè)上廣泛應用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發(fā)酵工業(yè)。

保存：2～8℃

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